What does the perfect tiramisu reveal about chemistry?
Dit is een scheikundeles en een kookshow in één. Scheikundige Francesco Picchioni (Rijksuniversiteit Groningen) legt in dit Engelse college uit wat colloïden zijn, en wat die te maken hebben met het beroemde Italiaanse dessert Tiramisu. Dit college is onderdeel van the University of the Netherlands en wordt gegeven in het Engels. Zie je geen ondertiteling? […]








