Iedereen zou beter moeten kauwen

Kauwen. Je doet het iedere dag en denkt er waarschijnlijk niet bij na. Toch is goed en lang kauwen belangrijk. Het kan zelfs helpen tegen overgewicht. Guido Camps (Wageningen Universiteit) doet in zijn Hungry Robots lab onderzoek naar kauwen en verzadiging. Hij werkt aan een AI happenteller, slimme snackbox en een minuscule pil die in je darmen data verzamelt om zo voedingsonderzoek te verbeteren. In deze podcast legt Guido uit wat dat oplevert.

0:00 Kauwwedstrijd
1:42 Onderzoek naar kauwen
2:15 Minder kauwen maakt minder vol
2:53 Gevolg: Overgewicht
3:32 Eetsnelheid & textuur is van belang
5:20 Kauwonderzoek met AI
6:18 Hungry Robots Lab
9:17 Nut van dit onderzoek

Meer wetenschap? Check:

Podcast op Spotify https://open.spotify.com/show/0z2ydI7p9BA6wxFiq8U0lF?si=a5bd687561d74550
Podcast op iTunes https://itunes.apple.com/nl/podcast/de-universiteit-van-nederland-podcast/id1385505692?mt=2
Onze website http://www.universiteitvannederland.nl/
Instagram 榴ttps://www.instagram.com/UniversiteitNL
Twitter https://twitter.com/UniversiteitNL
Facebook https://www.facebook.com/UniversiteitvanNederland

Voor niet-commercieel gebruik is het toegestaan om fragmenten (mits de context behouden) te gebruiken. Vermeldt wel altijd bron: Universiteit van Nederland. Bij twijfel, mail ons op info@universiteitvannederland.nl

Over de Universiteit van Nederland:
De Universiteit van Nederland heeft een onafhankelijke redactie die elke week podcasts, videos en social posts maakt over wetenschappelijke onderwerpen. Wij geloven dat iedereen moet kunnen leren van de topwetenschappers die we hebben in Nederland. Zonder collegegeld of tentamens. Wij zijn de universiteit voor ieder矇矇n.

source

You might be interested in